Petersilien-Karpern Emulsion – Dip mit feinen Gewürzen
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Wilde, gebeizte Dorade im Crepe mit Sauerrahm und Kräutern
Bunte Chioggia Bete / feinstes Walnußöl / Senf-Honig Sauce
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Blumenkohl – Kartoffelmousseline mit Hummer Shot
sautierten Wildfang Garnelen und Schwarzbrotcroutons
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Gebratenes Kalbfilet & Geschmorte Kalbsbacke
Rahmwirsing / gebratene Polenta / Trüffelsauce
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„Die Heiße Liebe”
Key Lime Pie mit Vanille (der feine Käsekuchen im Glas)
eingeweckte Himbeeren mit Tonka Bohne verfeinert
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Nougat Herzen & Feiner Likör für die Sinne
Menü p. Person 82 €
Unsere Gerichte sind immer vorgegart oder mariniert, vakuumiert, gekühlt und werden mit Kochanleitung geliefert.
Zu bestellen bis einschl. Do. 11.02.2021
Abholung ausschließlich am Fr. 12.02 / Sa. 13.02.2021 jeweils von 11:00-15:00 Uhr.
82,00 €
inkl. 7 % MwSt.