“Hahn in Wein” – die wörtliche Übersetzung aus dem französischen “Coq au vin”. Und genau das steckt auch drin: Geflügel vom – zugegebenermaßen Huhn, denn der Hahn war nur früher im Gericht, weil die Menschen keine andere Wahl hatten. Das Coq au vin ist nämlich einst ein “Arme-Leute-Essen” gewesen. Aber dafür ein verdammt Gutes. Im April 2018 bereitete Joachim Fecht vom San Martino Restaurant in Konstanz ein solches Gericht im TV zu. Die Sendung “Wertvoll Kochen” zeigt, wie es geht. Es lphnt sich, denn ein gutes Coq au vin schmeckt klasse. Unbedingt nachkochen! Sehen Sie hier die Aufzeichnung dazu. Viel Freude wünscht Ihnen das Team vom San Martino Restaurant.
Notwendige Cookies sind unbedingt erforderlich, damit die Website ordnungsgemäß funktioniert. Diese Kategorie enthält nur Cookies, die grundlegende Funktionen und Sicherheitsmerkmale der Website gewährleisten. Diese Cookies speichern keine persönlichen Informationen.
Alle Cookies, die für die Funktion der Website möglicherweise nicht besonders erforderlich sind und speziell zum Sammeln personenbezogener Benutzerdaten über Analysen, Anzeigen und andere eingebettete Inhalte verwendet werden, werden als nicht erforderliche Cookies bezeichnet. Es ist obligatorisch, die Zustimmung des Benutzers einzuholen, bevor diese Cookies auf Ihrer Website ausgeführt werden.
