“Hahn in Wein” – die wörtliche Übersetzung aus dem französischen “Coq au vin”. Und genau das steckt auch drin: Geflügel vom – zugegebenermaßen Huhn, denn der Hahn war nur früher im Gericht, weil die Menschen keine andere Wahl hatten. Das Coq au vin ist nämlich einst ein “Arme-Leute-Essen” gewesen. Aber dafür ein verdammt Gutes. Im April 2018 bereitete Joachim Fecht vom San Martino Restaurant in Konstanz ein solches Gericht im TV zu. Die Sendung “Wertvoll Kochen” zeigt, wie es geht. Es lphnt sich, denn ein gutes Coq au vin schmeckt klasse. Unbedingt nachkochen! Sehen Sie hier die Aufzeichnung dazu. Viel Freude wünscht Ihnen das Team vom San Martino Restaurant.