14. September 2020

Ikarimi Lachs im Buchen-Orangen Rauch

„Ikarimi Fjordlachs“- das klingt für viele erstmal nach Sushi. Doch tatsächlich bezeichnet „Ikarimi“ eine besondere Art, wie der Lachs gefangen wird. Diese sorgt dafür, dass der […]
3. August 2020

Gazpacho mit Garnelen WERTVOLL KOCHEN

Die Gazpacho ist als kalte Gemüsesuppe ein Klassiker der spanischen Küche und war ursprüngliche ein bäuerliches Rezept. Jochen Fecht serviert nächstes Mal eine mallorquinische Variante mit […]
19. Juni 2020

Sterneküche

In historischem Gewölbe und in elegant, familiärer Atmosphäre bringt Jochen Fecht im San Martino Genussvolles, Traditionelles und immer wieder Neues auf den Teller. Wir haben mit […]
8. April 2020

Gourmet-Gerichte für daheim

Dank Jochen Fecht und Bertold Siber darf sich jeder Hobby-Koch wie ein Sterne-Koch fühlen Im San Martino in der Bruderturmgasse vorgegart, an Kunden ausgeliefert und von […]
31. Mai 2019

Fast wie daheim

Die Konstanzer Gastro-Szene: Fast wie daheim Konstanz hat eine immense Gastroszene, auch das lieben die Schweizer an der Nachbarstadt. Wir stellen vor: Eine Weinstuben-Wirtin aus Kreuzlingen, […]
28. Mai 2018

Wertvoll Kochen: Bouillabaise mit Bodensee-Zander

Die klassische Bouillabaisse Marseillaise besteht aus mindestens vier der folgenden Fischarten: Seeteufel, Drachenkopf, Knurrhahn, Petermännchen, Petersfisch und Krustentieren wie dem Bärenkrebs oder der Languste. In dieser […]
27. April 2018

Wertvoll Kochen: Coq au vin

„Hahn in Wein“ – die wörtliche Übersetzung aus dem französischen „Coq au vin“. Und genau das steckt auch drin: Geflügel vom – zugegebenermaßen Huhn, denn der […]
18. November 2016

16 Gault Millau Punkte

Nach der bereits erfolgreichen Verteidigung des Michelin Sterns ist das gesamte Team des San Martino außerordentlich stolz über die Auszeichnung von nun 16 Gault Millau Punkten. […]
17. Oktober 2016

Ehemaligen-Treffen

Sternekoch Bertold Siber lädt seine Weggefährten aus dem Stephanskeller und Seehotel zum Ehemaligen-Treffen ein. Die Stadt Konstanz ehrt ihn für seine Verdienste. Wenn Bertold Siber einlädt, […]
9. Mai 2016

Bilder Benefizgala

Liebe Gäste, 100.000 Euro Erlös kamen bei der großen Tannheimer Gala zusammen. Jochen Fecht, Harald Wohlfahrt und weitere Spitzenköche und Helfer verwöhnten die Gäste mit ihren […]
28. April 2016

Benefizgala

Was haben Harald Wohlfahrt, Sonja Faber-Schrecklein und Jochen Fecht gemeinsam? Sie verbinden am 1. Mai ein schönes Ereignis mit einem guten Zweck. Namhafte Küchenmeister unter der […]
16. November 2015

Stern verteidigt

Wir freuen uns! Das San Martino Gourmet hat seinen Michelin Stern verteidigt. Den vollständigen Artikel finden Sie hier.
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